川菜土豆木耳炒肉的做法

川菜土豆木耳炒肉的做法详细介绍
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而深受人们的喜爱。土豆和木耳都是川菜中常见的食材,将它们搭配在一起制作成一道川菜土豆木耳炒肉,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是具体的制作步骤。
【步骤一】准备食材
- 猪肉(五花肉或瘦肉)200克
- 土豆1个
- 木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 生粉适量
【步骤二】清洗土豆和木耳
- 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
- 木耳泡发后洗净,切成小块备用。
【步骤三】切猪肉片
- 将猪肉切成薄片备用。
【步骤四】热锅冷油
- 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入猪肉片煸炒至变色,加入料酒、盐、白糖、生抽、适量的水,煮至汤汁浓稠。
- 放入土豆和木耳,继续翻炒均匀。
- 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
【步骤五】成品展示
- 将炒好的土豆木耳炒肉盛出装盘。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质和氨基酸,土豆和木耳则含有丰富的维生素和矿物质,可以增强身体的免疫力和抵抗力。同时,这道菜还清淡爽口,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
但是,需要注意的是,由于土豆和木耳都含有丰富的淀粉质,因此过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。同时,猪肉中含有较高的脂肪,过量食用也会导致肥胖等问题。因此,在食用这道菜时,应注意适量,并根据个人身体状况和偏好进行搭配,以确保身体健康。

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