腊肉不炒怎么弄好吃视频，没冰箱腊肉怎样保存不干不霉变

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腊肉不炒怎么弄好吃视频，没冰箱腊肉怎样保存不干不霉变这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 妹妹从四川绵阳带来了腊肉，怎样做好吃
2. 腊肉怎么炒才好吃，你喜欢和什么炒着吃
3. 腊肉先切还是先蒸，我还没去皮呢怎么解决
4. 没冰箱腊肉怎样保存不干不霉变

妹妹从四川绵阳带来了腊肉，怎样做好吃

谢邀请，有个妹妹真好，有好吃想着你，熏的腊肉味道很大，最好把它包好再冷藏，我不喜欢吃也不会做，喜欢吃四川麻辣香肠那个味道才叫地道，哈哈哈想到吃流口水??

腊肉怎么炒才好吃，你喜欢和什么炒着吃

腊肉炒什么最好吃，这真是因人而异的问题啊。我想说怎么炒都好吃！不过，还是正经回答问题比较好。

腊肉最简便也几乎是最得本味的做法是，将腊肉切片，只用干辣椒快炒，炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可，不用加任何调料，因为腊肉本身已经有盐，这么着就很美味了，配上白米饭，特别是用南方那种老式饭甑子蒸出来的颗颗分明的香米饭，一气儿能吃好几碗，会完全忘了减肥什么的事，只是沉浸到那种对食物最原始的需要中去，这真是非常彻底攒劲的美味。也不需要单独放油热锅，只要把腊肉的肥肉切一些下来，切成丁，干锅里炼出油就可以炒肉，可以说是非常“自给自足”的。

除了这种干炒法之外，新鲜青辣椒、蒜苗搭配腊肉炒食也非常棒，如果说用干辣椒炒是狠得腊肉的原香，那么用青椒炒，就给咸鲜的腊肉染上了一层新鲜刺激的辣味口感。

一嘴下去，先尝到了被腊肉香味润透了的辣椒味道，继而是腊肉的干香，细嚼慢咽，一口肉，需要下好几口白米饭，就是在大冬天也能吃出一声舒服极了的汗，和冬夜暖炉喝白酒的况味差不多。

用蒜苗炒，又是另一种感觉，这里要说明的是，蒜苗是大蒜长出来的青苗(特意说明这一点，是因为许多地方说的蒜苗仍然是指大蒜头)新鲜青蒜苗切成寸断，蒜白拍扁，切个十字，这样会更入味。依然是用腊肉肥肉丁润锅，开锅以后，先放蒜苗爆炒，出了香气马上就放腊肉进去拌搅，腊肉熟就可以起锅。

这种炒出来，蒜苗是首先被吃光的，因为得到的是腊肉香气的精华，盐又不十分咸，非常下饭，然后才吃到腊肉，也是一口一口的香，无法用确切的形容词表述出来，家乡产腊肉的小伙伴应该会懂这种感受。

这三种食材也可以同时放，不拘的。而且除了这三种，还有无数种炒腊肉的方法，不过这三种算是基本款，所以北方小伙伴收到腊肉伴手礼的时候，不妨拿这三种制法先入门（能现场吃一次南方人做的腊肉做参照更好。）

小贴士：如果腊肉太咸，那么在炒制之前，建议先煮一锅开水，将肉一起煮开，然后刮洗一下，会减轻一些盐分，吃起来不那么害怕。当然，如果腊肉本来就腌得恰到好处，那么只需要多家青椒或蒜平分一些盐分就差不多了。另外腊肉也分很多种，有的适合煮，有的适合炒，有的适合蒸，买之前询问一下店家做法比较好。

（图片整理自网络）

腊肉先切还是先蒸，我还没去皮呢怎么解决

您好!我是喜欢做菜的厨师就喜欢瞎折腾!很高兴为您解答!

腊肉是经过腌制再烟熏（有的地方不烟熏，只晾晒或风吹）的腌制品。它特有的风味深受大众喜欢，但它的皮因熏干（或风干）后特别绵韧且硬，很多人嫌弃它，直接去皮丢掉。

去皮未免有点浪费，而且皮处理好也特别好吃，煮软或蒸软后，咸香软糯的很好吃。但怎么处理呢？以前是用炭火烧皮，直至发黑皮起泡，再用热水泡软刮洗干净就成。现在家里都没炭火，只有找卖猪肉的，用他们那里的液化气火枪烧焦也行，自家天然气灶上别去烧，四处流油不说还不安全。

烧好刮洗干净后用高压锅煮或蒸都可以。腊肉比较咸，煮的话肉中多余的盐分会流失些，就不会那么咸了，蒸的话更能保持原汁原味。

熟腊肉再切片，可以直接食用或与配料炒制食用。记得要冷后再切哦，不然很容易切碎。熟腊肉没用完一定记得放冷冻室，放冷藏久了容易长霉坏掉。

没冰箱腊肉怎样保存不干不霉变

保存腊肉要分地方，气候，和省份。一般来说处于高寒山区比较好保存。用为地势高空气就千燥。而象长江流域或江南就不建议自己存储，因为容易变质。如果实在多的吃不完，你也可以用涂抹咸酱，然后挂在阳台等干燥处。

关于腊肉不炒怎么弄好吃视频和没冰箱腊肉怎样保存不干不霉变的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fAxDWEN68NQP.html