厦门水煮三鲜的做法

厦门水煮三鲜的做法
厦门的饮食文化源远流长,其中水煮三鲜是一道备受当地人喜爱的菜肴。这道菜以鲜虾、瘦肉和蔬菜为主要材料,通过煮、炖、蒸等多种烹饪方式制作而成。以下是一份厦门水煮三鲜的做法,供参考。
材料:
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉 200 克
- 西兰花 1 朵
- 胡萝卜 1 根
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鲜虾去壳去头,洗净备用。瘦肉洗净,切成小块备用。西兰花和胡萝卜洗净,切成小块备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒和盐,煮至香味挥发。
3. 放入瘦肉块,煮至变色,捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入西兰花和胡萝卜,煸炒出香味,加入适量盐,煮至蔬菜变软。
5. 将煮熟的瘦肉块和鲜虾放入锅中,加入适量鸡精和生抽,煮至鲜虾熟透。
6. 最后,加入青葱和姜末,翻炒均匀即可。
厦门水煮三鲜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合与米饭一起食用。根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。希望这份做法能有所帮助,期待品尝厦门水煮三鲜的美味!

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