川菜小炒豆腐干的做法

川菜小炒豆腐干的做法
川菜小炒豆腐干是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,口感酥脆,深受人们的喜爱。下面是一个简单的川菜小炒豆腐干的做法,供您参考。
材料:
- 豆腐干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐干切成长条,青椒、红椒去籽切成小块。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入豆腐干煸炒至表面微黄。
4. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入青红椒块翻炒几下,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
8. 待水分收干后,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
9. 完成啦,美味的川菜小炒豆腐干就做好了。
注意事项:

1. 豆腐干需要煸炒至表面微黄,口感才会更好。
2. 青红椒块的调味可以根据自己的口味适量调整。
3. 水的量要适中,不要加太多,否则会导致豆腐干煮烂。
川菜小炒豆腐干是一道非常美味的川菜,不仅口感酥脆,而且味道鲜美。通过简单的步骤和适当的调味,您就可以制作出美味的川菜小炒豆腐干。

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