炒鸡做法正宗川菜

【炒鸡做法正宗川菜】
炒鸡是一道经典的川菜,以其色香味俱佳的口感深受人们喜爱。下面是一份正宗的川菜炒鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的豆瓣酱,炒匀后加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味。
5. 加入干辣椒段,继续翻炒,让鸡肉入味。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
炒鸡是一道口感鲜美、色香味俱佳的川菜,不仅味道好,而且营养价值也高。希望您能够喜欢这道正宗的川菜炒鸡。

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