砂锅黑鱼做法粤菜大全

砂锅黑鱼做法粤菜大全

1. 食材准备
砂锅黑鱼一条、生姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、清水适量。
2. 烹饪步骤
(1)将砂锅黑鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
(2)将生姜切成片，葱切成段，蒜切末备用。
(3)在锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
(4)加入料酒，煮至酒精挥发，再加入适量清水，放入砂锅黑鱼块。
(5)加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋，搅拌均匀。
(6)大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到砂锅黑鱼块变得软烂入味。
(7)最后加入适量的鸡精调味，再翻炒均匀即可。
3. 适合人群
砂锅黑鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
4. 禁忌
(1)孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃砂锅黑鱼。
(2)砂锅黑鱼中的汞含量比较高，因此儿童和老年人应该适量食用。
5. 小贴士
(1)在烹制砂锅黑鱼时，要加入适量的清水，这样可以让砂锅黑鱼更加鲜嫩多汁。
(2)在炖煮砂锅黑鱼时，要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。
砂锅黑鱼是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜大全，适合各个年龄段的人群食用。但是孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，儿童和老年人应该适量食用。在烹制砂锅黑鱼时，要加入适量的清水，注意火候，让砂锅黑鱼更加鲜嫩多汁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fVrS5Ud3S0F2.html