八大菜之川菜棒棒鸡的做法分享

川菜棒棒鸡的做法分享
川菜棒棒鸡是一道经典的川菜,以其肉质鲜嫩、口感独特而深受食客喜爱。下面,我将分享我是如何制作这道美味的川菜棒棒鸡的。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成大小适中的块,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热至七成熟,放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜片、葱段,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖,煮约15分钟,直到鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉块,沥干水分备用。
7. 将锅中的底油收干,放入适量的辣椒油、花椒粉,煸炒出香味。
8. 倒入鸡肉块,再次煸炒均匀。
9. 最后,加入适量的生抽、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
川菜棒棒鸡的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味可口的菜肴。希望您能够喜欢这道菜肴,并享受它带来的美味口感。

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