腌好的咸鸡蛋怎么弄好吃(腌好的咸鸡蛋是否要煮一下才能吃)

大家好，关于腌好的咸鸡蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌好的咸鸡蛋是否要煮一下才能吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸡蛋腌的大咸怎么办
2. 腌咸鸡蛋流油的做法
3. 腌好的咸鸡蛋是否要煮一下才能吃
4. 咸鸡蛋快速出油的做法

鸡蛋腌的大咸怎么办

谢谢！很高兴能回答你的问题！

鸡蛋蛋壳相比鸭蛋的蛋壳薄，所以在腌制的时候，时间和咸盐的量没控制好，都会造成腌制出来的鸡蛋太咸，这里我给你说说几个解决鸡蛋大咸的方法：

方法一：

在南方大多家里都有早上喝粥的习惯，我们可以将腌制太咸的鸡蛋切碎，加入早上煮好的白粥了，再加入一些青菜，这样鸡蛋在白粥和青菜的影响下，就不会太咸了，这样做出来的早饭，即营养又健康。你也可以在煮菜汤的时候也可以适当的加入腌制太咸的鸡蛋沫。这样就很好的解决了鸡蛋太咸的问题，还不浪费食物。

方法二：

就是将腌制过咸的鸡蛋，用水清洗表面的盐，放到装清水的容器了，放到阴凉处24个小时，然后在上锅把鸡蛋煮熟，这样腌制的鸡蛋咸味就大大降低了。因为这样在清水中浸泡可以让盐分稀释出来一些。

方法三：

将腌制太咸的鸡蛋，煮熟后，一般都是蛋黄比较咸，蛋清比较淡，我们可以现在将蛋清吃了，将蛋黄冲水，或者泡水后，过几个小时再吃蛋黄，这样蛋黄就不是太咸。

方法四：

将腌制的鸡蛋，先煮3分钟，让蛋黄和蛋清稍微凝固后，将蛋壳去掉，再放入锅中煮5分钟，这样可以让鸡蛋稀释出很多的盐分。这样吃起来的口感就会好很多。

以上就是我给您推荐腌制鸡蛋太咸解决的办法。下次再腌制鸡蛋的时候要注意放盐的量和腌制时间，希望您下次鸡蛋能腌制的完美。

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腌咸鸡蛋流油的做法

1、把准备好的鸡蛋提前用清水洗净，放在阴凉的地方，晾干表面的水分(不能放在阳光下晒干)，放入坛罐内。

2、然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。等食用盐全部化开以后关火让它自然降温。

3、待卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜，再加入准备好的白酒调匀，把坛口密封好，腌制40天以后取出煮熟，这时的咸鸡蛋口感正好，而且个个流油特别好吃。

腌好的咸鸡蛋是否要煮一下才能吃

当然要煮才能吃啊，腌咸鸡蛋都是生的腌的，腌多长时间都不会熟。

咸鸡蛋快速出油的做法

食材准备：密封的罐子、鸡蛋3斤、食盐1包、白酒3两、姜片适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、五香粉适量。

做法步骤：

1、将买来的鸡蛋洗干净，把有破损的鸡蛋挑出来，用抹布将表面的水分擦拭干净，然后放到阳台上晾晒半天。

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2、准备一个干净的大盆子，倒入适量的凉白开。再将准备好八角、花椒、生姜片和干辣椒放进去，浸泡15分钟左右。

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3、浸泡15分钟左右之后，将准备好的白酒倒进去，搅拌均匀。再将半包的食盐倒进盆中，搅拌均匀，让食盐充分溶解在盆子里。将晾晒好的鸡蛋，慢慢放进盆子里，浸泡30分钟以上。

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4、在浸泡鸡蛋的过程中，将五香粉和食盐搅拌均匀，放在一个大的盘子里。

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5、将浸泡好的鸡蛋，取出来放在盛有食盐和五香粉的盘子里，滚一滚。让鸡蛋上面均匀的裹上混合盐，不留一丝缝隙。

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6、将所有沾满食盐的鸡蛋，放入一个无水无盐无油干净的容器内，密封7天，就可以拿出来食用了。

OK，关于腌好的咸鸡蛋怎么弄好吃和腌好的咸鸡蛋是否要煮一下才能吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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