牛脚火锅做法湘菜视频

配方及做法流程

配方:
- 牛脚
- 蘑菇
- 木耳
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
做法流程:

1. 将牛脚洗净切成小块,用沸水焯水去除血水后捞出备用。
2. 蘑菇、木耳、豆腐皮洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入蘑菇、木耳、豆腐皮翻炒均匀。
6. 加入牛脚块,继续翻炒,再加入青椒、红椒块,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒面、花椒面翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 牛脚焯水时要去除血水,以免影响口感。
2. 炒牛脚时要注意火候,不要太大火,以免糊锅。
3. 火锅中的物品加入时要翻炒均匀,以免出现异味。
4. 在火锅中加入适量的水,待水开后再加入食材,以免煮过头。
5. 火锅中的调料要根据自己的口味适量添加。

配方及做法流程

配方:
- 牛脚
- 蘑菇
- 木耳
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
做法流程:

1. 将牛脚洗净切成小块,用沸水焯水去除血水后捞出备用。
2. 蘑菇、木耳、豆腐皮洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入蘑菇、木耳、豆腐皮翻炒均匀。
6. 加入牛脚块,继续翻炒,再加入青椒、红椒块,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒面、花椒面翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 牛脚焯水时要去除血水,以免影响口感。
2. 炒牛脚时要注意火候,不要太大火,以免糊锅。
3. 火锅中的物品加入时要翻炒均匀,以免出现异味。
4. 在火锅中加入适量的水,待水开后再加入食材,以免煮过头。
5. 火锅中的调料要根据自己的口味适量添加。

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