牛脊髓的做法湘菜

湘菜牛脊髓的做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜牛脊髓的做法配方
### 配方
- 牛脊髓 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
### 做法流程

1. 将牛脊髓洗净,切成段状,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽,切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛脊髓煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖调味,继续煸炒至入味。
5. 加入切好的辣椒丝,继续煸炒至辣椒变软。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直至牛脊髓熟透即可。
## 湘菜牛脊髓的做法适用人群
适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和患有慢性病的人群食用。
## 湘菜牛脊髓的做法注意事项

1. 牛脊髓腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 牛脊髓要煸炒至变色,口感更佳。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
4. 水的用量要适量,以免煮干糊锅。
以上就是湘菜牛脊髓的做法配方及做法流程的示例,希望对您有所帮助。

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