家常豆腐怎么弄好吃 家常豆腐怎么做好吃又嫩

大家好，关于家常豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常豆腐怎么做好吃又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 家常豆腐怎么做好吃
2. 家常豆腐怎么做好吃又嫩
3. 家常豆腐咋做好吃
4. 家常豆腐怎么描述好吃

家常豆腐怎么做好吃

材料：豆腐五花肉

辅料：青椒红椒木耳生姜小葱大蒜

调料：植物油食盐白糖陈醋黄豆酱

做法：

1.小葱择洗干净，葱白部分切成长段

2.生姜一块切成姜片和葱段放一起，大蒜几粒切成蒜片备用

3.青椒洗净，去蒂去籽切成菱形块，切好放在盘中备用

4.红椒洗净，去蒂去籽切成菱形块和青椒放在一起备用

5.老豆腐一块，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗中，加入开水浸泡

6.五花肉一块，用刀切成薄片，切好装盘备用

7.起锅加入植物油，下入控水的豆腐块，煎至金黄

8.煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后，控油捞出

9.留锅内底油，下入五花肉翻炒，炒出油脂

10.下入葱段，姜片和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油

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1.炒匀之后，加入生抽酱油，料酒，继续炒香

12.来点老抽上色，用铲子翻炒均匀

13.下入提前泡发的木耳翻炒几下，下入一碗半清水，加入白糖，食盐

14.大火烧开，加入鸡精，下入煎好的豆腐块煮2分钟

15.2分钟后下入青红椒块，用铲子翻炒

16.缓缓淋入水淀粉，使汤汁浓稠

17.待汤汁收浓后，即可装盘享用

家常豆腐怎么做好吃又嫩

做家常豆腐有三个诀窍要掌握，这样做出的豆腐鲜嫩入味还不碎。

第一步：准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。

提示：豆腐放入淡盐水当中浸泡一会之后可以让豆腐变得更柔韧，在炒豆腐的时候就不会那么容易碎了。

第二步：豆腐泡好了之后用刀切成片状，再准备适量的清水倒入锅里面，开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水，捞出来控干水分。

提示：焯水这一步是为了去掉豆腐当中的豆腥味。

第三步：平底锅烧热之后加入适量的食用油，将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止，盛出来备用。

提示：煎炸豆腐的火候大家一定要掌握好，不能用小火煎也不能用大火，一定要来用中火，这样豆腐表皮可以快速变脆，豆腐里面还很鲜嫩。

第四步：将泡发好的木耳切成碎末的形状，青花椒切片，再将葱、姜、蒜切成碎末形状备用。

第五步：起锅，加入适量的食用油，等到油温上来了之后将葱姜蒜与青红椒放入到锅里面翻炒出香味，紧接着将豆瓣酱放入锅里面翻炒出红油，再将豆腐和木耳倒入锅里面翻炒三五分钟就可以出锅了。

家常豆腐咋做好吃

材料：蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙

调料：

(1)料酒1大匙、胡椒粉少许

(2)料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/4茶匙、高汤1/2杯、水淀粉1/2大匙

做法

1.葱1根切小段，另1根切末。

2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。

3.豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。

家常豆腐怎么描述好吃

1.冬天的生活就这样如约而至到来了，现在天气真的变得慢慢的干燥了，吃白菜豆腐，这就是一种家常便饭，让我每一天都变得非常的清淡！

2.有时候自己的人生就是这么的遗憾，吃白菜豆腐，每一天让我感觉生活就是这么的清汤寡水，完全没有营养的需求，完全到不了自己想要去的那一个美好的生活！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常豆腐怎么弄好吃和家常豆腐怎么做好吃又嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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