鸡蛋泡子怎么弄好吃？鸡蛋泡泡怎么做好吃

大家好，如果您还对鸡蛋泡子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡蛋泡子怎么弄好吃的知识，包括鸡蛋泡泡怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炸鸡蛋泡泡最正确的方法
2. 鸡蛋泡泡配什么炒菜吃
3. 鸡蛋泡泡怎么做好吃
4. 霞姐鸡蛋泡泡做法

炸鸡蛋泡泡最正确的方法

1.

碗中加入3克酵母

2.

两个鸡蛋

3.

倒入120克清水，搅匀

4.

搅匀后少量多次倒入200克面粉

5.

继续搅拌成细腻的糊状

6.

盖上保鲜膜发酵40分钟

7.

面糊发酵成两倍大就可以了

8.

接着倒入50克胡萝卜碎，20克葱花，3克盐，1克胡椒粉

9.

搅拌均匀排气

10.

倒入裱花袋中

11.

油温六成热，挤入面糊，用筷子夹断成合适的大小

12.

中小火炸两到三分钟，炸到两面金黄

13.

捞出控油

14.

完成

鸡蛋泡泡配什么炒菜吃

1、三个鸡蛋打入小盆里

2、用筷子搅拌均匀

3、加入热的开水

（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋。

4、加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。

5、等水冷却后加入一小碗面粉

6、用筷子搅拌均匀

7、加入适量的葱

（根据自己口味选择，？可以?韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）

8、锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡。

9、美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃。

鸡蛋泡泡怎么做好吃

您好，很高兴能回答您问题。

工艺：煎

口味：咸鲜味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

鸡蛋3个、面粉1小碗 、 葱适量、韭菜适量、香菜适量、小苏打适量、姜面半小勺、花椒面半小勺

烹饪步骤：

1.三个鸡蛋打入小盆里

2.用筷子搅拌均匀

3.加入热的开水

（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋

4.加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀

5.等水冷却后加入一小碗面粉

6.用筷子搅拌均匀

7.加入适量的葱

（根据自己口味选择，可以?韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）

8.锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡

9.美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃

烹饪小贴士：

炸的时候要一定要选择中火炸

霞姐鸡蛋泡泡做法

1、水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面，水冲到调料上

（这样可以激发香味）搅均匀，放入适量面粉，

（上下翻动，不要顺时针，上劲会影响蓬松度）然后放入葱花，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋。

2、准备一大一小两只勺子，大的盛糊糊，小的负责拨进去，这样不会滴得到处都是。

3、有一定要热，油要多一些，没过面糊为佳，它自己会慢慢膨胀，这个时候要控制油温，不然糊了。这样就可以了。

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