老碗鱼的鱼怎么弄好吃 正宗老碗鱼的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老碗鱼的鱼怎么弄好吃和正宗老碗鱼的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老碗鱼的鱼怎么弄好吃以及正宗老碗鱼的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗老碗鱼的做法
2. 老碗鱼怎么做啊
3. 川菜老碗鱼的做法
4. 老碗鱼的家常做法

正宗老碗鱼的做法

1/14草鱼洗净切大块，装碗加盐,，味精，料酒，胡椒，葱姜，腌制。

2/14豆腐切块，豆芽准备好，青菜中间切开，蘑菇手撕成条，葱姜蒜切沫，干辣椒花椒泡水。

3/14鱼块取出废料，加鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。

4/14锅里加油，6成油温，下鱼块。

5/14炸至金黄，捞出控油。

6/14豆腐青菜叶焯水放入碗中垫底。

7/14锅里加少许油，下入葱姜蒜，下干辣椒。

8/14下青菜杆，豆芽，蘑菇。调味，盐鸡味糖。

9/14炒好出锅装碗。

10/14锅中加少许油，下干辣椒，花椒，豆瓣。

11/14炒香调味，调味，加适量开水。

12/14下炸好的鱼块。

13/14烧至入味，出锅倒入碗中。

14/14撒上干辣椒，热油浇在上面，撒上葱花即可。

老碗鱼怎么做啊

在已解决的问题里有~配料;花椒.干辣椒.生姜.红九九火锅底料.大葱配菜;鱼1条(要稍大点的,回家后把鱼肉和鱼骨分开用料酒和淀粉腌上).豆腐皮.蘑菇.土豆.大豆芽.羊血.魔芋以及各类大家自己爱吃的蔬菜.......

.做法:在锅里添上油烧到半热时放进生姜.花椒.干辣椒和大蒜,以及红九九火锅底料.(以上这些配料要根据自己的喜好和口味来放)然后在锅里添上适量的水(水适当的要多放,要不汤就不够多了),开大火烧开.然后先把鱼头放进锅里煮上几分钟,再把鱼肉放进去,在汤里加上盐,(盐要多放)等滚上多几分中后在把火开小慢慢熬.(这时爱吃洋血和魔芋的可以把这两样切片放到鱼汤锅里煮了)在来说说这些蔬菜,在熬汤的同时,把菜洗干净(然后根据个人的爱好切成块或是条状),在另外一个锅里添水,等水烧开把菜分开全部笊一下,放在一个大盆里待用,等全部的菜都笊好,,在把刚才熬的麻辣鱼汤倒进去(在倒汤之前要先加点鸡精或是味精),然后在汤上面放上香菜就可以享用了

川菜老碗鱼的做法

正宗老碗鱼做法配料;花椒.干辣椒.生姜.红九九火锅底料.大葱配菜;鱼1条(要稍大点的,回家后把鱼肉和鱼骨分开用料酒和淀粉腌上).豆腐皮.蘑菇.土豆.大豆芽.羊血.魔芋以及各类大家自己爱吃的蔬菜做法:在锅里添上油烧到半热时放进生姜.花椒.干辣椒和大蒜,以及红九九火锅底料.(以上这些配料要根据自己的喜好和口味来放)然后在锅里添上适量的水(水适当的要多放,要不汤就不够多了),开大火烧开.然后先把鱼头放进锅里煮上几分钟,再把鱼肉放进去,在汤里加上盐,(盐要多放)等滚上多几分中后在把火开小慢慢熬.(这时爱吃洋血和魔芋的可以把这两样切片放到鱼汤锅里煮了)在来说说这些蔬菜,在熬汤的同时,把菜洗干净(然后根据个人的爱好切成块或是条状),在另外一个锅里添水,等水烧开把菜分开全部笊一下,放在一个大盆里待用,等全部的菜都笊好,,在把刚才熬的麻辣鱼汤倒进去(在倒汤之前要先加点鸡精或是味精),然后在汤上面放上香菜就可以享用

老碗鱼的家常做法

食材：鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜，葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量

方法/步骤：

1、先洗干净鱼

2、打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌

3、先将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌

4、将土豆切成块状，用油炸至半熟

5、将洗净的蒜，葱切好，将木耳，蘑菇洗净，辣椒切好，也可以根据个人喜好添加一些食材

6、将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉，然后用油炸至外面一层面粉熟为止

7、将辅料放入锅中，至沸腾

8、最后将鱼块，土豆粉等放入锅中，煮至熟

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的老碗鱼的鱼怎么弄好吃和正宗老碗鱼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/g77r9YS5Oi1V.html