调凉黄瓜的蒜怎么弄好吃 有谁知道拌凉面里用的蒜水是怎么做的吗谢谢

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本文目录

1. 有谁知道拌凉面里用的蒜水是怎么做的吗谢谢
2. 黄瓜有点凉放点什么调料
3. 白皮黄瓜咸菜腌制方法
4. 蘸肉蒜汁怎么调

有谁知道拌凉面里用的蒜水是怎么做的吗谢谢

凉面是我最爱吃的，北方人，我家是一个这么做的:

1、超市买的挂面放开水里煮，再放些自己喜欢吃的青菜，或者豆角之类的；熟了以后出锅，用凉水过1-2次，胃不好的就不要吃太凉的了；

2、切点黄瓜丝，放上配料，拌着吃，下边说这个配料；

3、剥几瓣蒜，放点盐，捣成蒜泥，再少放一点醋、酱油、香油，这就是配料了；

4、偶尔也会弄西红柿炒鸡蛋，放在凉面里，也是很好吃的。

黄瓜有点凉放点什么调料

黄瓜不算凉吧，也可以加点姜、蒜起锅炒

白皮黄瓜咸菜腌制方法

白皮黄瓜咸菜是一款非常开胃的小菜，它口感鲜美，色香味俱佳，非常适合搭配米饭或面条食用。下面是白皮黄瓜咸菜的腌制方法。

所需材料：

-500g新鲜的白皮黄瓜

-适量盐

-适量辣椒粉

-适量大蒜

-适量生姜

-适量白糖

-适量白醋或米醋

-适量凉水

制作过程：

1.将白皮黄瓜洗净，切成薄片或者小块备用。

2.在一个宽口的、高的容器中加入适量的盐，并加入凉水搅拌均匀，然后把切好的白皮黄瓜放进去，确保黄瓜完全浸泡在盐水中上面贴上保鲜膜，然后把容器放在阴凉通风处3个小时至夜晚。

3.在黄瓜盐水泡制的同时，可以准备辣椒、大蒜、生姜等调料。辣椒可以切成小碎片，大蒜和生姜可以切成薄片。

4.在一个干净无水无油的碗中，加入适量白糖和白醋或米醋，可以根据自己的口味加入适量水，然后搅拌均匀。

5.取出泡制好的白皮黄瓜，冲洗干净，沥干水分。然后把腌制好的调料倒入泡好的白皮黄瓜内部，搅拌均匀后封上保鲜膜，放置在阴凉通风处24小时即可食用。

小贴士：

1.白皮黄瓜泡制时可以根据个人口味添加食盐的量。

2.黄瓜要冲洗干净并且沥干水分，否则会影响最终的口感和储存寿命。

3.腌制的调料也可以根据个人口味和喜好来进行更改。

4.腌制好后放在冰箱冷藏的环境下，可以更好地保鲜并且口感更佳。

蘸肉蒜汁怎么调

主料：

五花肉一块、大蒜两头

辅料：

黄瓜一根，葱、姜适量，料酒3勺、生抽2勺、辣椒红油3勺、香油半勺、熟白芝麻半勺、花椒油半勺、香醋1勺，糖半勺，盐适量。

白肉蘸蒜泥的做法步骤

第一步：将肥瘦相间的五花肉放入煮锅中，加入一根小葱，适量的姜片，2勺料酒，大火煮开后，撇去浮沫，小火继续煮半个小时，筷子能扎透时捞出备用。

第二步：黄瓜中间去瓢，切成细丝，放入清水中冲洗一道，堆在盘子中间备用。

第三步：五花肉切薄片，尽量能切多薄就切多薄，因为五花肉是白水煮的，需要容易入味才行。

第四步：将切好的五花肉围绕着黄瓜摆放一圈，做好造型，2头大蒜切碎备用。

第五步：制作料汁：3勺辣椒红油，2勺生抽，味极鲜1勺，1勺香醋，半勺糖和白芝麻，半勺花椒油，少许的胡椒粉，搅拌均匀后，放入切好的蒜泥搅拌成料汁。

第六步：将制作好的料汁，均匀地浇在摆好的五花肉片上即可。这样一盘好吃又简单的蒜泥白肉就做好了。

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