莲藕红烧牛肉怎么做好吃

莲藕红烧牛肉是一道传统的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是一份详细的菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
【莲藕红烧牛肉制作步骤】
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1. 准备好所需的食材和调料。
h22. 将牛肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥。
h23. 将莲藕去皮、切块,用清水浸泡备用。
h24. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
h25. 加入焯水后的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
h26. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和清水,翻炒均匀。
h27. 加入浸泡好的莲藕,继续翻炒均匀。
h28. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
h29. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉和莲藕熟透即可。
h30. 最后再大火收汁,让汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和老年人。
【禁忌】

1. 牛肉中含有一定量的的铁元素,如果食用过量,会导致铁中毒。因此,孕妇、儿童和老年人应该避免过量食用牛肉。
2. 莲藕中含有淀粉和蛋白质,过量食用会增加身体的负担。因此,脾胃虚弱、胃肠道疾病患者应该避免过量食用。
【制作步骤细节】
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1. 如果想让牛肉更加入味,可以加入适量的生姜、葱和八角等香料。
h32. 如果想让莲藕更加入味,可以加入适量的红枣、枸杞等调料。
h33. 炖煮的时间要根据牛肉和莲藕的大小来决定,一般来说,炖煮1小时左右即可。
h34. 如果想要汤汁更加浓稠,可以在最后加入适量的水。
【总结】
莲藕红烧牛肉是一道美味可口的中式菜肴,不仅营养丰富,而且味道独特。如果想要尝试这道菜,可以按照上述制作步骤,准备好所需的食材和调料,然后自己动手尝试制作。但需要注意的是,牛肉和莲藕都需要适量食用,避免过量食用。

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