莲藕炒回锅肉怎么炒好吃

【莲藕炒回锅肉】
炒莲藕回锅肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作步骤:
材料:
- 莲藕:2个
- 猪肉:300克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 莲藕切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入大葱继续煸炒,再加入莲藕块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 把炒好的回锅肉倒入锅中,翻炒均匀,最后加入适量的清水,水量刚好没过食材。
7. 大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,待莲藕熟烂即可。
炒莲藕回锅肉的关键在于掌握好火候,翻炒时要快速,避免过于干燥。同时,加入适量的盐和糖调味,可以让莲藕更加入味。如果你喜欢口感更加软糯的莲藕,可以选择使用莲藕粉来勾芡。总之,炒莲藕回锅肉是一道非常美味的中式菜肴,希望你能够喜欢!

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