盐煎肉怎么弄好吃 盐煎肉怎么做好吃

很多朋友对于盐煎肉怎么弄好吃和盐煎肉怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 瘦肉盐煎肉的家常做法川菜
2. 盐煎肉怎么做好吃
3. 煎肉的做法步骤图，四川盐煎肉怎么做好吃
4. 土豆盐煎肉是哪里的菜怎么做好吃

瘦肉盐煎肉的家常做法川菜

题主，你好。

川菜家常盐煎肉做法：

1、做盐煎肉最好选用二刀肉，或者五花肉；

2、猪肉去皮切成薄片备用，青蒜及红椒切段备用；

3、锅小火加热，放入少量油或不放油，放入肉片煸出猪油，微微焦黄时盛出备用；

4、另起锅倒油，油热放入豆瓣酱、豆豉和白糖炒香，下入肉片翻炒均匀；

5、倒入切好的青蒜和红椒翻炒至断生，即可出锅。

通常情况下，人们容易把盐煎肉和回锅肉搞混，两者的区别主要为：

1、盐煎肉是把肉切成片后入锅煸炒出油；而回锅肉需要先在开水中煮至半熟后再切片入锅炒制。

2、盐煎肉最好使用二刀肉；回锅肉最好使用五花肉。

谢谢。

盐煎肉怎么做好吃

朋友你好，盐煎肉是一道秀色可餐的下饭菜，上一次我去朋友家吃饭，她就做了这道菜招待我，我在一旁偷师学会了

（嘿嘿~~），下面分享一下详细做法，味道很赞喔！

材料：五花肉一块，蒜苗/青大蒜若干，豆豉一袋

（100g左右），姜、蒜、花椒适量，郫县豆瓣

（可选）一大勺，生抽适量，白糖适量，料酒适量。

制作步骤

1、首先，五花肉整块入冷水焯熟。挑选五花肉时不要选特别精瘦的，一定要带肥肉，不然煸不出猪油，而肉也容易焦干，影响口味。然后晾冷切片备用！

2、准备好蒜苗

（即青大蒜）。姜切丝，拍两瓣蒜，花椒、豆瓣酱、豆豉等需要用的都备好。如果怕辣可以不加入豆瓣酱。

3、热锅倒油，下肉片中火煸炒片刻。全程中火！

4、倒入料酒继续煸炒几分钟。

5、依次加入：①姜丝、蒜瓣、花椒；②豆瓣酱；③生抽；④白糖

（量不要太少，稍微多一点点）；继续煸炒片刻，再加入大概100g左右豆豉。

6、煸炒过程大概要7-10分钟左右，肥的部分煸干口感才好，酥酥脆脆的，肥肉也就不显油腻了，豆豉的油一定要煸炒出来！

7、加入蒜苗翻炒片刻，就可以出锅啦。

8、看起来油亮，但是真的一点都不腻！超好吃！

煎肉的做法步骤图，四川盐煎肉怎么做好吃

主料五花肉400克豆豉100克豆瓣酱50克白糖30克辅料油适量盐适量豆豉适量豆瓣酱适量白糖适量步骤盐煎肉的做法步骤11.将肉切成长薄片盐煎肉的做法步骤22.青蒜切段、红彩椒切段盐煎肉的做法步骤33.炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒盐煎肉的做法步骤44.煸炒至肉片吐油四周微微焦黄盐煎肉的做法步骤55.锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。盐煎肉的做法步骤66.再放入刚才煸炒的肉片盐煎肉的做法步骤77.下青蒜炒至红彩椒炒至断生盐煎肉的做法步骤88.煸炒均匀即可起锅

土豆盐煎肉是哪里的菜怎么做好吃

盐煎肉是一道典型的川菜。和回锅肉不同的是，回锅肉是把猪肉提前煮成八成熟，再回锅炒，盐煎肉是生肉直接炒制。加土豆炒一般不是地道四川做法，陕西陕南接近四川地区镇安、汉中、安康地区，会把晒干的土豆片泡软后，和腊肉、回锅肉或者五花肉一起煸炒，土豆片吸收了肉的油脂和香味，非常好吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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