广州沃尔玛美食

广州沃尔玛美食详细菜谱

(1)【红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.不要在烹调过程中加入过多的盐和糖，以免影响口感和健康；
2. 红烧肉表面容易有油脂，因此烹调时需要注意火候，不要煮过头；
3. 食用红烧肉时尽量不要搭配蔬菜，以免影响肉的味道。

(2)【鱼香肉丝】 材料： - 瘦猪肉 200克 - 青红椒各半个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将瘦猪肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；
2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒均匀；
5. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀； 6. 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.不要在烹调过程中加入过多的盐和糖，以免影响口感和健康；
2. 瘦猪肉丝腌制时不宜过久，以免影响口感。

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