腌香肠怎么弄好吃又脆又嫩，腌香肠怎么做才好吃又简单

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本文目录

1. 腌腊肠正宗做法
2. 五香香肠配料秘方10斤
3. 腌香肠怎么做才好吃又简单
4. 正宗腌制香肠的方法

腌腊肠正宗做法

腌腊肠的做法

食材：腊肠150克杭椒50克洋葱半个姜1块蒜2瓣

步骤：1.杭椒斜切丝，洋葱半个切条，蒜2瓣切片，姜1块切片

2.锅中放入适量水烧开，放入腊肠蒸制10分钟，取出放凉，切片。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腊肠翻炒10秒钟，放入姜蒜片炒香。加入洋葱、杭椒丝翻炒至断生，加入鸡精半勺翻炒均匀即可。

五香香肠配料秘方10斤

步骤/方式1

买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，有的话剪掉不要

步骤/方式2

试过水后的肠衣，加入葱姜和白酒浸泡去腥

步骤/方式3

猪肉去掉筋膜切小块，三分肥七分瘦比较香

步骤/方式4

加入所有材料腌制，姜片切大块后期挑出来不要

步骤/方式5

抓拌均匀，腌制半小时以上

步骤/方式6

腌制好后灌入肠衣，尽量灌的紧实一些，，有气泡的地方用牙签扎一下，分段的地方用现扎紧，放在阴凉通风处风干5到7天就可以吃了，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存

步骤/方式7

吃的时候放入蒸锅，蒸半小时左右用筷子叉一下能叉透就熟透了，晾凉切片即可食用

腌香肠怎么做才好吃又简单

农场怎么做才好吃？

不简单，把肉绞了，有点小会加上材料，喜欢吃麻辣的就放麻根了，不喜欢吃麻辣的，不放麻好材料咸淡正好一道一道扎好应该吊起来最好放在通风的地方，千万不要太阳晒，应该等干了就好了，保存放冰箱速冻起来这个香肠绝对好吃的

正宗腌制香肠的方法

1.猪肉洗净晒干，切成小块;

2.将花椒、干辣椒、糖、盐、硝酸盐等材料放入大碗中拌匀，再加入猪肉末和约100毫升水，搅拌均匀;

3.将肠衣放在水管上，冲洗肠衣内外，将肉馅装置放在肠衣上，慢慢将腌制过的肉料放进去。期间，记得用针多次刺穿套管，释放空气;

4.肠填满后，将头尾紧紧扎紧;

5.将灌肠剂放入装有沸水的锅中一段时间，然后取出放在阳光强烈的地方几天。

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