肉沫鸡蛋做法大全湘菜

肉沫鸡蛋做法大全湘菜

配方:
- 瘦猪肉(250克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 青红椒末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入青红椒末继续翻炒。
6. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
适用人群:
适宜年龄段为成年人和儿童。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制一段时间,使其更入味。
2. 鸡蛋要打散,避免出现蛋花不平整的情况。
3. 炒蛋时要快速翻炒,避免时间过长导致口感变差。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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