肉炒冬瓜湘菜的做法

肉炒冬瓜湘菜的做法

配方:
- 冬瓜 200克
- 瘦肉 200克
- 蒜头 2瓣
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、淀粉搅拌均匀;
3. 蒜头、红椒、青椒切碎备用;
4. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色;
5. 加入蒜末、红椒、青椒继续煸炒;
6. 加入适量的水,放入冬瓜片,煮至冬瓜变软;
7. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
8. 最后加入炒好的肉片,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合肥胖人群、高血压人群、糖尿病人群;
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者;
3. 适合青少年、儿童、老年人。
注意事项:

1. 冬瓜腌制后挤出多余水分,可以去除冬瓜的苦味;
2. 炒肉时,加入少量的淀粉可以让肉更加嫩滑;
3. 加入糖和鸡精调味可以提升菜肴的口感和营养价值。

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