湘菜酸辣猪脚视频做法教程

湘菜酸辣猪脚视频做法教程
配方:
- 猪脚 2 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、醋和鸡精调味。
5. 加入适量的水,放入猪脚块,盖上锅盖煮约 15 分钟。
6. 加入适量的鸡精调味,再翻炒几下即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 猪脚焯水去血水后捞出备用,以免营养成分流失。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 在调味时,适量的糖、醋和鸡精可以增加菜品的口感和味道,但过量食用也不会对身体造成伤害。
4. 煮猪脚时,加入适量的水可以使其更加入味,但也要注意不要煮过头,以免肉质变得过于软烂。

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