湘菜金桂鱼做法窍门视频

湘菜金桂鱼做法窍门视频
配方:
- 桂鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 桂鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身两面切几刀,撒上盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切片备用。
4. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的桂鱼煎至两面金黄。
5. 倒入适量清水,放入青红椒片,加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精,大火烧开转小火煮5分钟。
6. 最后收汁,让桂鱼入味,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 煎桂鱼时,不要过度翻动,否则容易散开。
2. 煮桂鱼时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 煮青红椒时,不要时间过长,否则会影响口感。

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