川菜家常鱼块的做法大全

【川菜家常鱼块的做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。其中,家常鱼块是川菜中非常有名的一道传统菜肴,下面是它的做法大全。

1. 准备好所有的材料,包括鱼块、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 把鱼块用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒。
4. 加入腌制好的鱼块,煸炒均匀,使鱼块表面都被油煎透。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀,最后收汁即可。
家常鱼块是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴,无论是搭配米饭还是作为小菜,都非常适合。不同的做法会赋予它不同的口感和风味,你可以根据自己的口味来尝试不同的搭配方式。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/gaslfNgtI2cI.html