清蒸鸡家常做法川菜

【清蒸鸡】家常川菜做法
制作流程:

1. 鸡去内脏,洗净,切成小块,放入碗中。加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 蒸锅加水,烧开,放入腌制好的鸡肉,大火蒸15分钟。
3. 取出鸡肉,放入适量的盐和胡椒粉,撒上葱花和香菜。
4. 锅中热油,放入蒜末煸炒出香味,然后加入生抽、糖、醋、料酒和清水,烧开后淋在鸡肉上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和感冒发热的人。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
禁忌:

1. 鸡肉是冷性食物,因此体质较弱、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 孕妇在孕早期和晚期禁止食用鸡肉,因为鸡肉中含有激素,可能会影响胎儿的发育。
3. 有肝脏疾病或贫血症状的人不宜多吃。
【总结】
清蒸鸡是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。腌制后的鸡肉鲜嫩多汁,蒸出来的鸡肉香甜可口。这道菜适合所有人群食用,但孕妇和患有疾病的人需慎重食用。

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