川菜香辣花蛤的做法

川菜香辣花蛤的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感鲜美而享誉全球。其中,香辣口味的川菜更是让人垂涎欲滴。今天,我们将介绍一种川菜香辣花蛤的做法。
步骤:

1. 花蛤用清水浸泡,时间约为1小时,将外壳清洗干净。
2. 准备葱姜蒜,切成末。
3. 加入料酒、盐和鸡精,将花蛤放入腌制10分钟。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的花蛤,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和辣椒酱,继续翻炒。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精,调味后即可出锅。
川菜香辣花蛤的做法不仅美味可口,而且营养丰富。花蛤富含蛋白质和矿物质,而辣椒酱则含有辣味和多种营养成分,可以增强身体的免疫力。这道菜既下饭又好吃,是非常适合家庭日常食用的美食。

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