川菜菌香全家福做法

【川菜菌香全家福做法】
【适合人群】适合全家食用,尤其适合老人、小孩和素食者。
【禁忌】孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用。
【制作步骤】

1. 准备食材:牛肉、猪肉、鸡肉、豆腐、木耳、蘑菇、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将牛肉、猪肉、鸡肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 木耳、蘑菇、青椒、红椒用清水泡发,去除杂质,切成块状。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉块煸炒至变色。
6. 加入泡发好的木耳、蘑菇、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮30分钟。
8. 加入盐调味,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
10. 将炒好的菌香全家福盛入碗中,撒上葱花即可。
【小贴士】

1. 泡发木耳、蘑菇、青红椒时,要选择新鲜的食材,并去除杂质。
2. 烹饪肉类时,加入适量的料酒和淀粉,可以使肉更加嫩滑。
3. 在加入适量的调味料时,要翻炒均匀,避免烧焦或煮糊。

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