香酥烤羊排湘菜的做法大全

香酥烤羊排湘菜的做法大全
配方:
- 羊排 500 克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 1 个
做法流程:

1. 羊排洗净,用刀在背部切几刀,腌制 20 分钟左右,加入盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精腌制 30 分钟。
2. 腌制好的羊排放入烤盘中,用鸡蛋液在表面刷一层,撒上剩余的蒜末和辣椒粉。
3. 烤箱预热至 200 度,将羊排放入烤箱中烤 20 分钟左右,再翻转一次,继续烤 15 分钟左右,直到表面变金黄色。
4. 取出烤好的羊排,撒上剩余的蒜末和鸡精,再根据个人口味加入适量的盐、糖、辣椒粉调味。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 羊排腌制时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 烤箱温度和时间仅供参考,具体温度和时间以烤出的口感为准。
3. 烤制过程中要随时翻转羊排,确保两面都能均匀烤制。

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