精美例份菜品锅巴菜卤配方

锅巴菜卤配方
一、食材:
- 猪五花肉 500 克
- 猪肩肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 花椒 10 粒
- 食用油 适量
- 清水 适量
二、制作流程:

1. 将五花肉和猪肩肉洗净,切成大小相同的块状。
2. 将大葱切段,姜切片备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖继续煸炒至肉块表面糖分均匀。
5. 加入适量的清水,放入八角、干辣椒和花椒,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀,继续煮 10 分钟。
7. 将煮锅巴菜卤倒入碗中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖和醋。
三、适合人群:
锅巴菜卤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。特别适合体力劳动者和健康饮食者。
四、禁忌:

1. 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
2. 儿童和幼儿应适量食用,以免增加肠胃负担。
3. 锅巴菜卤中含有糖分,糖尿病患者应适量食用。
4. 患有脚气、疮疡、肿瘤等疾病的人应少食。
五、总结:
锅巴菜卤是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感清爽。制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。但孕妇、月经期间的女性、儿童、糖尿病患者、患有脚气、疮疡、肿瘤等疾病的人应少食。

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