绿豆锅巴菜配方做法大全

绿豆锅巴菜是一种以绿豆为主要原料制作的家常菜,口感香脆可口,营养丰富。以下是绿豆锅巴菜的配方和做法大全:

1. 食材:绿豆粉、面粉、淀粉、鸡蛋、油、盐、糖、芝麻等。
2. 将绿豆粉和面粉混合在一起,加入淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的水,揉成面团,搓成细长条,切成大小相同的小段。
4. 将切好的小段放入油中炸至金黄色,捞出沥油备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
6. 将炸好的锅巴菜放入糖浆中,翻炒均匀。
7. 最后撒上芝麻和少许盐,即可食用。
绿豆锅巴菜的配方和做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。例如,可以加入辣椒、葱花等调料,增加口感和味道。同时,也可以将锅巴菜切成块状,做成小汉堡的形式,更加美味。无论是家庭聚餐还是外卖,绿豆锅巴菜都是一道不错的选择。

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