湘菜泰椒炒鸡丁的做法视频

湘菜泰椒炒鸡丁的做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 泰椒 20 克
- 青红椒各 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/4 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 泰椒切碎,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入泰椒翻炒,再加入青红椒继续翻炒。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,淋上少量水淀粉勾芡。
7. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合鸡腿肉等肉类烹制。
2. 适合高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉丁的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒泰椒时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。
5. 翻炒时要迅速,以免糊锅。
以上是湘菜泰椒炒鸡丁的配方和做法流程,希望对你有所帮助。

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