川菜姜汁做法大全播放

川菜姜汁做法大全播放
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中姜汁是川菜中常见的一种调味料,下面介绍几种常见的姜汁做法。

1. 姜汁鸡丝
将鸡胸肉切成细丝,用盐、料酒和姜汁拌匀,腌制15分钟左右。将鸡丝放入沸水中焯水,捞出沥干水分。热锅凉油,将鸡丝放入锅中煸炒,加入葱花、姜末和豆瓣酱煸炒均匀,最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
2. 姜汁鱼片
将鲜鱼片切成薄片,用盐、料酒和姜汁拌匀,腌制15分钟左右。将鱼片放入沸水中焯水,捞出沥干水分。热锅凉油,将鱼片放入锅中煸炒,加入葱花、姜末和豆瓣酱煸炒均匀,最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
3. 姜汁炒虾
将大虾去壳洗净,切成细末。用料酒、盐、姜汁和淀粉腌制15分钟左右。将虾末放入热锅中快速翻炒,加入葱花、姜末和豆瓣酱煸炒均匀,最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
4. 姜汁红烧肉
将五花肉切成块状,用盐、料酒和姜汁腌制15分钟左右。将五花肉放入沸水中焯水,捞出沥干水分。热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒,加入葱花、姜末和豆瓣酱煸炒均匀,最后加入适量的生抽、老抽和糖调味即可。
以上是几种常见的姜汁做法,不同的川菜菜系有着不同的姜汁做法,川菜姜汁做法大全播放。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hBnkb9AGj9q3.html