川菜泡椒鳕鱼的家常做法

川菜泡椒鳕鱼的家常做法
川菜泡椒鳕鱼是一道备受人们喜爱的家常菜。泡椒和鳕鱼的搭配不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是泡椒鳕鱼的家常做法。
材料:
- 鳕鱼 200 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 鳕鱼去鳞、去骨,切成鱼片。泡椒剁碎,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入泡椒继续煸炒。
3. 加入适量水,烧开后放入鳕鱼块,加盖煮约 5 分钟。
4. 加入生抽、盐、糖,继续煮约 1 分钟。
5. 最后加入青蒜末,煮至青蒜末变绿,鸡精调味,即可出锅。
注意事项:

1. 煮鳕鱼时,水不要加太多,以免煮糊。
2. 泡椒的味道比较重,可以先炒香再和鳕鱼一起煮。
3. 青蒜末可以根据个人口味适量增加或减少。
川菜泡椒鳕鱼的家常做法非常简单,而且口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为一道配菜,与各种蔬菜搭配食用,营养丰富,健康美味。

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