川菜芋头烧鸡的做法大全

川菜芋头烧鸡的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。芋头也是川菜中常用的食材之一,芋头烧鸡是川菜中一道经典的家常菜。这道菜将芋头和鸡肉搭配,通过独特的烹饪方式,呈现出鲜美可口的口感。
芋头烧鸡的做法如下:
材料:
- 鸡肉 100克
- 芋头 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的水,放入芋头块,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮20分钟后,加入适量的鸡精,收汁。
6. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
芋头烧鸡味道鲜美,口感丰富,不仅营养丰富,而且非常下饭。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也感受川菜的魅力。

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