湘菜炒花菜做法视频大全

湘菜炒花菜做法视频大全
配方:
- 花菜 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 花菜用清水浸泡 10 分钟,去除蒂头和杂质,切成小朵。
2. 青红椒洗净,去除蒂和籽,切成小丁。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入花菜煸炒,炒至花菜变软烂。
6. 加入青红椒丁,继续翻炒。
7. 加入盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 1 分钟。
9. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和对蔬菜有需求的老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 花菜在浸泡时,可以加入一些盐,以便去除蒂头和杂质。
2. 炒花菜时,不要炒太久,否则会影响花菜的口感和营养素的流失。
3. 青红椒的颜色深,适合用来配色,如果不喜欢太辣,可以适量减少辣椒的用量。

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