粤菜鸡家常做法大全

粤菜鸡家常做法大全
(一)制作流程

1. 鸡去内脏，洗净，切成大块，焯水去血水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒，煸炒出香味后，加入清水。
3. 将鸡块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过鸡块，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 汤汁收浓，鸡肉变得酥软入味，加入葱花煸炒均匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。同时，它还富含铁、锌等微量元素，可以促进生长发育和维持生理功能。
(三)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者应少食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
3. 胆固醇较高者、胃肠功能不佳者不宜大量食用。
(四)小贴士

1. 焖煮的时间可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感更软糯，可以延长焖煮时间。
2. 在烹制过程中加入适量的生姜和葱，可以提升鸡肉的风味。
3. 如果喜欢口感更鲜美，可以在烹制过程中加入适量的料酒和酱油。
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