粤菜砂仁蒸排骨做法大全

粤菜砂仁蒸排骨做法大全
【1】制作流程
材料：
- 排骨 500 克
- 砂仁 10 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油适量
步骤：

1. 排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 砂仁洗净，备用。
3. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄，加入砂仁、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒至汤汁浓稠即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些喜欢这道菜味道的人，更是不容错过。
【3】禁忌

1. 砂仁有温中散寒、暖胃化湿、止痛的作用，但过量食用会导致消化不良、胃肠道不适等不良反应。
2. 砂仁和猪肉、牛肉等肉类相克，不能一起食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群不适合食用。
【4】小贴士

1. 煸炒排骨时，可以先加入一些油，煸炒至两面金黄，这样可以让这道菜更加美味。
2. 砂仁可以根据个人口味适量添加，不要添加过多。
3. 这道菜可以搭配米饭一起食用，更加美味。

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