螺丝做法湘菜窍门视频

【配方】
螺丝250克,辣椒100克,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,鸡精适量,水淀粉适量,清水适量。
【做法流程】

1. 螺丝洗净备用,辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入螺丝煸炒至变色。
3. 加入适量料酒,煮至螺丝香味挥发。
4. 加入适量生抽,白糖,醋,适量清水,继续煮至汤汁浓稠。
5. 加入辣椒末,水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:螺丝螺丝爱好者,对湘菜感兴趣的人群。
【注意事项】

1. 螺丝需煸炒至变色,以杀死细菌。
2. 加入料酒,可去除螺丝的腥味。
3. 汤汁浓稠时,加入适量水淀粉勾芡,口感更佳。

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