川菜做法土豆片炒火腿肠

【川菜做法】土豆片炒火腿肠
(1)食材:
- 土豆片 200 克
- 火腿肠 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
(2)步骤:

1.土豆去皮,洗净,切成厚度约为 0.5 厘米的片状,火腿肠切成约为 3 厘米的段状。青红椒去籽,切成小块备用。
2.热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入土豆片煸炒至金黄色。
3.加入火腿肠段,继续煸炒至火腿肠变软。
4.加入适量的盐、生抽、糖、料酒,翻炒均匀。
5.加入青红椒块,翻炒均匀,待青红椒变软即可起锅。
(3)总结:
这道菜是一道川菜中经典的家常菜,土豆和火腿肠的搭配炒制,口感鲜嫩,香味浓郁。在炒制过程中,加入了多种调味料,让这道菜的味道更加鲜美。建议搭配米饭食用,口感更佳。

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