川菜师傅炖牛肉面做法

川菜师傅炖牛肉面做法详细菜谱
(1) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适者。牛肉面富含蛋白质和碳水化合物,能够提供能量,增强体力。同时,牛肉中含有丰富的氨基酸,能够促进蛋白质的消化和吸收。
(2) 制作流程

1. 准备材料:牛肉、土豆、洋葱、面条、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。
2. 牛肉切块,放入料酒中腌制20分钟。
3. 土豆切块,洋葱切丝,蒜切末,姜切片,辣椒切段备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 放入牛肉块煸炒,加入适量盐、生抽、老抽、糖等调味料,翻炒至变色。
6. 加入土豆块和洋葱丝,继续翻炒。
7. 倒入适量水,放入鸡精,大火烧开后转小火煮1-
1.5小时。
8. 捞出面条,放入碗中,加入炖好的牛肉、土豆和洋葱,再撒上葱花即可。
(3) 禁忌

1. 对于消化系统较弱的人来说,炖牛肉时不宜加太多水,否则容易胃胀。
2. 牛肉炖的时间不宜过长,否则肉质会过于松弛,口感变差。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
4. 如有素食者,可以在炖牛肉时加入豆腐等素食食材,以增加口感和营养价值。
川菜师傅炖牛肉面是一道美味营养的川菜经典菜品,适合所有人食用。制作流程简单易懂,炖牛肉的时间和调料用量需要根据具体情况进行调整,希望您能够制作出一道美味的川菜师傅炖牛肉面。

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