川菜尖椒爆炒牛板肚的做法

【川菜尖椒爆炒牛板肚的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其是喜欢吃川菜的朋友。
【制作过程】

1. 将牛板肚切成块状,用沸水焯水后捞出备用。
2. 把切好的牛板肚放入锅中,加入足够的清水,加入适量盐、料酒和姜片,焯水至完全熟透。
3. 把焯好水的牛板肚捞出沥干水分,放入碗中。
4. 把干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
6. 加入牛板肚,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒。
8. 最后加入适量的青椒丝,翻炒均匀即可出锅。
【制作流程】

1. 将牛板肚切成块状,用沸水焯水后捞出备用。
2. 把切好的牛板肚放入锅中,加入足够的清水,加入适量盐、料酒和姜片,焯水至完全熟透。
3. 把焯好水的牛板肚捞出沥干水分,放入碗中。
4. 把干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量的油,放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
6. 加入牛板肚,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒。
8. 最后加入适量的青椒丝,翻炒均匀即可出锅。
【禁忌】

1. 牛板肚属于火锅食材,易上火,因此孕妇、小孩和老人等人群应慎重食用。
2. 牛板肚含有较多的脂肪,因此体胖的人不应过多食用。
3. 牛板肚的肉质较为粗糙,不易消化,因此有胃病的人不应过多食用。

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