湘菜 海鲜全家福做法窍门

湘菜 海鲜全家福做法窍门
配方:
- 鲜虾 200 克
- 螃蟹 100 克
- 贝类 50 克
- 鲍鱼 50 克
- 鱼丸 50 克
- 鱼蛋 20 克
- 豆腐 50 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将鲜虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。螃蟹和贝类洗净备用。鲍鱼和鱼丸用清水泡发后洗净备用。鱼蛋去壳洗净备用。豆腐切成块状备用。青椒、红椒去籽切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入海鲜翻炒均匀。
3. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,让海鲜入味。
4. 加入豆腐,继续煮 10 分钟,让豆腐充分吸收海鲜汁。
5. 加入青椒、红椒,继续煮 5 分钟,让青红椒入味。
6. 最后根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精调味,煮 3-5 分钟,即可关火。
适用人群:
适宜所有人群,尤其是海鲜爱好者和素食者。
注意事项:

1. 海鲜属性寒,易过敏者慎食。
2. 煮海鲜时不宜加入太多水,以免影响海鲜口感。
3. 煮海鲜时不宜加入太多调料,以免影响海鲜本身的味道。

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