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【美食菜谱】红烧肉 序号 1 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖、酱油继续煸炒，直到汁变浓；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟； 6. 40 分钟后，将火开大收汁，待汁变浓后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道营养丰富的家常菜。 禁忌：

1.五花肉属于高热量、高脂肪的食物，所以肥胖、血脂高的人应该适量食用；
2. 食用红烧肉时一定要注意火候，不要过度煮烧，否则肉会变硬、口感变差；
3. 红烧肉的汤汁不宜过多，否则会影响食欲。 【美食菜谱】凉拌海带丝 序号 2 材料： - 海带丝 200 克 - 黄瓜 100 克 - 青椒 50 克 - 大蒜 3 瓣 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.将海带丝用清水泡软，然后切成细丝；
2. 黄瓜和青椒切成细丝备用；
3. 大蒜剁成蒜泥备用；
4. 热锅凉油，油热后加入蒜泥煸炒出香味；
5. 加入海带丝、黄瓜丝和青椒丝煸炒，加入适量的盐和醋，翻炒均匀； 6. 加入适量的糖、生抽，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和患有高血压、糖尿病的人。凉拌海带丝味道鲜美，口感清爽，营养丰富，是一道健康的家常菜。 禁忌：

1.海带丝中含有碘，因此孕妇、儿童和患有甲状腺功能亢进等疾病的人应该适量食用；
2. 食用凉拌海带丝时一定要注意卫生，否则会导致食物中毒。

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