川菜泡豇豆做法大全家常

川菜泡豇豆做法大全家常
泡豇豆是四川传统名菜之一,以其鲜辣可口、香味浓郁而闻名。下面介绍一种家常做法,供您参考。
材料:
泡豇豆、猪肉、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
步骤:

1. 泡豇豆用清水浸泡,去除苦涩味道,然后切成小段。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 姜、蒜切末,辣椒和花椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入泡豇豆,炒匀后加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入猪肉,继续煮10分钟,期间加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
8. 最后关火,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 泡豇豆煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 猪肉可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。
川菜泡豇豆做法大全家常,美味可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐。希望您喜欢这道菜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hnhlS3fSWZnW.html