龙泉美食资料查讯

【龙泉美食资料查讯】

一、龙泉美食介绍 龙泉位于中国浙江省浙江省杭州市西南部，是一个有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市。这里有许多美食，其中最著名的是杭州西湖龙井虾仁、浙江省龙泉市特色菜豆腐脑、浙江省龙泉市特色小吃油爆虾等。

二、制作步骤

1.准备食材： - 虾仁 200 克 - 嫩豆腐 1 块 - 青葱 适量 - 姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量
2. 虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 豆腐切成大小适中的块，用开水焯水至变色，捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量生抽、盐和糖调味。 6. 适量清水烧开，改小火焖煮 30 分钟左右，直至虾仁熟透、豆腐入味。 7. 最后撒上葱花即可。

三、适合人群

1.虾仁适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。
2. 豆腐脑富含蛋白质和钙，适合生长发育期的儿童、青少年和老年人食用。
3. 油爆虾是一道适合所有人食用的菜肴，特别是儿童和老年人。

四、禁忌

1.虾仁富含蛋白质和嘌呤，患有痛风和肾脏疾病的人应慎重食用。
2. 豆腐脑富含蛋白质和钙，但摄入过多会导致饱腹感，影响食欲，因此应注意控制摄入量。
3. 油爆虾中的虾线易引发肠胃不适，因此老年人和儿童应慎重食用。

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