一窝菌怎么弄好吃？块根蘑（也叫块根菌）怎么做比较美味

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于一窝菌怎么弄好吃和块根蘑

（也叫块根菌）怎么做比较美味的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享一窝菌怎么弄好吃以及块根蘑

（也叫块根菌）怎么做比较美味的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 三把菇学名叫什么
2. 农村人俗称的“北风菌”是野生的还是人工种植的怎么做比较好吃
3. 寻找夏至菌最好的方法
4. 块根蘑
   
   （也叫块根菌）怎么做比较美味

三把菇学名叫什么

Lentinulaedodes是三把菇的学名，它也被称为香菇、日本蘑菇或冬菇。作为一种食用菌类，它在亚洲特别受欢迎，并且在世界各地的菜肴中广泛使用。

三把菇具有圆盖和短柄的特点，其菇盖直径通常在5-10厘米之间。它的外表呈现出深棕色或暗棕色的颜色，而内部则呈现出白色或浅黄色。香菇的质地韧性较强，口感丰富，有着醇香的味道。

除了其美味的味道，三把菇还富含蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质，被认为具有多种营养价值和保健功效。它被广泛应用于烹饪中，可以作为主料或配料添加到汤、炒菜、火锅等各种菜肴中，增添风味和营养。

总而言之，Lentinulaedodes

（三把菇）是一种广受喜爱的食用菌类，以其独特的味道和丰富的营养价值在烹饪中得到广泛应用。

农村人俗称的“北风菌”是野生的还是人工种植的怎么做比较好吃

农村人俗称的“北风菌”是野生的吗？怎么做好吃？

感谢友友邀请回答。

在我们山区农村，北风菌也叫冻菌，因为出菌子的时候是一窝一窝的出，所以有的地方也叫一窝羊菌，属于野生菌之一。

就我们云南来说，野生菌大部分出在夏季多雨时节，从5月初到9月底左右，一般10月份以后野生菌就几乎不再出了。

但是，到了10月中下旬的时候，也就是深秋北风起时，一窝羊菌就陆续钻出地面，成为人们餐桌上不可复制的美食，所以得名“北风菌”、“冻菌”。

北风菌喜欢生长在针阔叶林中，菌子外形有点像小平菇，灰白色，光滑，外层半脆骨质，内实。

出菌的时候一出就是一大窝，菌子一小朵一小朵的紧紧挨挤在一起，所以有些地方也叫“一窝羊”“一窝蜂”。北风菌柔韧味鲜，很像缩小版的鸡枞，正常高度只有10厘米左右。

北风菌富含丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、碳水化合物和微量元素等，味道和鸡枞一样鲜甜，属于野生菌中比较好的菌子，价格也相对要贵！

北风菌我们最喜欢煮汤吃，清水煮，只放点盐巴就可以，也有的会加点葱花，那味道简直就是一个字“鲜”！也有人喜欢炒、炖、红烧、做馅等吃法。

北风菌好吃，但是就是很难清洗，因为菌子个头小，一些细沙会夹在菌帽内的皱褶里，先要用小刀把菌脚部分泥沙削掉，再用流水冲洗。

时下，正是北风菌上市季节，喜欢的朋友可以尽情吃个够，不然过了这季，就要等到明年啦！

（图文原创）

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寻找夏至菌最好的方法

1.

靠近白蚁的地方找鸡枞菌是一窝一窝的,这个窝就是鸡枞菌和白蚁的家,而鸡枞菌就是白蚁的养子,每年鸡枞都出在这窝上,拾菌的人都想找到这个窝,捡拾到鸡枞菌来饱口福,但拾鸡枞是讲究各种经验的,一般人是很难捡拾到鸡枞的。记得小时候有一些个调皮的小伙伴,经常因为没捡到鸡枞菌,就故意的把鸡枞窝挖穿,对白蚁巢穴破坏进行破坏,以后这个窝就再也长不出鸡枞菌了,还破坏了自然资源,着实讨闲。

2.

找鸡枞菌的最佳时间鸡枞菌的生长时间一般是夏至前后,所以在有些地方也称之为夏至菌。夏至过后鸡枞就正式登场了。头年长过鸡枞的地方第二年基本上会再长,具体时间要看当年的天气情况了

块根蘑

（也叫块根菌）怎么做比较美味

桃妹来解答。

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桃妹的故乡是个蘑菇大产地，只要一下雨，山上遍地都是各种各样的蘑菇，松蘑，榛蘑，滑子菇，各种蘑菇都有，其中也包括这种块根蘑。

这种块根蘑都是一簇一簇长的，所有的蘑菇伞都从一个根上面长出来，大的就把小的挤到一边了。伞盖肉肉的厚厚的，灰不拉叽的，没办法保存，只能鲜吃。

但是这种蘑菇是真鲜，用来炖肉炖鸡再好不过了。当然也可以炒鸡蛋炒肉，还能烧汤。有次桃妹去云南旅游，在当地发现也有这种蘑菇卖，还挺贵。他们当地好像叫“一窝鸡”吧……听听，这名字就能告你这玩意有多鲜。

桃妹常吃的做法有一起几种：

块根蘑炖肉。

块根蘑洗净撕一下，五花肉洗净切块。

五花肉块先焯一边水后捞出洗净控水。

锅内放油，油热后加蒜皮，姜片炒香，放入肉块翻炒后加盐，酱油，少许糖调味，倒入蘑菇一起翻炒均匀后倒入清水烧开，撇掉沫子。

转小火炖1个半小时就行了。

块根蘑笨鸡汤。

笨母鸡先洗净后剁成块，然后再放清水浸泡一下去掉血水。

块根蘑洗净后撕一下。姜片，料酒准备好。

锅内倒一点点油，先炒香姜片，放入鸡块炒出油来。炒到鸡块缩紧后倒入开水烧开火撇去沫子，放入蘑菇保持大火状态继续炖5分钟。

改小火炖两个小时就可以了。

块根蘑炒肉丝。

里脊肉切成肉丝后，加盐，胡椒粉，料酒，蛋清，生粉抓匀上浆后腌制半个小时。

块根蘑洗净后，大伞盖撕一下，小伞盖不用撕断就行。

锅烧热后倒油，油4成热时放入肉丝滑油，肉丝变白后捞出控油。

锅内底油炒香蒜片，放入蘑菇翻炒后加适量水炖5分钟，加盐调味。

放入肉丝翻炒均匀就可以了。

块根蘑炒韭菜。

韭菜洗净后切段，鸡蛋一个加少许盐，打散后准备好。

块根蘑小的不管它，大的改下刀切成丝。

锅内下少许油滑锅，然后加蛋液摊成蛋皮后切成丝。

锅内倒油，下块根蘑丝翻炒后加适量水炖3分钟，放入韭菜翻炒，加盐调味。最后放入鸡蛋丝炒匀就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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