纯猪肉盘龙菜配方

纯猪肉盘龙菜配方

1. 材料准备

- 纯猪肉 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油适量

2. 烹饪步骤

- 将猪肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
- 将焯水后的猪肉盛出备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
- 加入焯水后的猪肉块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
- 待猪肉熟透后,收汁至浓绸即可。

3. 菜品特点

- 这道菜以纯猪肉为主料,口感鲜美。
- 盘龙菜是传统的中华美食,寓意吉祥。
- 这道菜烹饪简单,营养丰富,适合家庭日常食用。

4. 小贴士

- 炖煮猪肉时,加入适量的水不能太多,否则容易煮糊。
- 烹饪过程中要避免过度翻炒,否则容易糊锅。
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