虾滑怎么弄好吃简单，虾滑嫩蛋做法

其实虾滑怎么弄好吃简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾滑嫩蛋做法，因此呢，今天小编就来为大家分享虾滑怎么弄好吃简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 好吃的虾滑做法，虾滑怎么做才好吃
2. 买回来的虾滑怎么样好吃
3. 虾滑嫩蛋做法
4. 虾滑怎么做能好吃

好吃的虾滑做法，虾滑怎么做才好吃

1、准备食材：虾、蛋清、淀粉、油、盐、葱花、酱油。

2、虾剥壳去头尾、虾肠，用刀背剁碎。

3、加入蛋清一个，淀粉和盐，同方向不停搅拌直至上劲。

4、搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，装入裱花袋备用。

5、锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

6、煮熟后调入酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火，出锅即可食用。

买回来的虾滑怎么样好吃

1、下火锅

2、煮着吃

3、烤着吃

4、做汤吃

5、煎着吃

6、蒸着吃

虾滑番茄浓汤

原料：

番茄2个、虾滑300克、金针菇少许、姜葱少许、油盐适量、生抽半勺、白糖少许。

做法：

（1）番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取出去皮切丁。

（2）金针菇洗干净撕小朵，姜切成姜丝，葱切成葱花备用。

（3）炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，然后倒入番茄和少许盐炒出红汁，再倒入一碗开水大火煮开。

（4）转小火下虾滑，下完虾滑再下金针菇，并加入半勺生抽和少许白糖调味。

（5）盖锅盖焖5分钟，出锅前撒上葱花即可。

虾滑嫩蛋做法

用料：鲜虾仁300克，鸡蛋3个，盐适量，料酒适量，淀粉适量，小葱1根，食用油适量。

做法步骤：

1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

2、小葱洗净，切葱花备用。

3、将虾仁开背去虾线。

4、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。

5、再加1勺料酒。

6、用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。

7、然后将盐洗去。

8、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

9、擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒

10、再加入2勺蛋白搅拌均匀。

11、再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。

12、起锅烧水，在锅中水烧至出现密集的小泡泡时（未到大开状态）将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至8分熟（约20秒）。

13、将汆烫好的虾仁沥水捞出备用。

14、鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒去腥，打散。

15、在打散的蛋液中加适量盐，加3勺水淀粉。

16、加入一部分葱花继续打散。

17、再加入汆烫好的虾仁，搅打均匀。

18、锅中适量油，烧至7-8成热，（微微开始冒烟）倒入蛋液。

19、待蛋液开始凝固，关火，用余温将蛋液翻炒至熟。

20、装盘后撒上剩下的葱花。

虾滑怎么做能好吃

1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；

3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

文章分享结束，虾滑怎么弄好吃简单和虾滑嫩蛋做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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