川菜麻辣水煮鱼片的做法大全

【川菜麻辣水煮鱼片的做法大全】
一、制作流程

1.鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2.豆芽焯水备用。
3.辣椒、葱姜蒜切末备用。
4.锅中做油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入辣椒丝煸炒。
6.倒入适量水,烧开后放入豆芽。
7.加入鱼片,煮至变色。
8.捞出鱼片,放入盆中备用。
9.锅中再倒入适量油,放入花椒爆香。
10.把花椒油倒入碗中,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。
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1.把煮好的豆芽、鱼片、盆中的调料倒入碗中,即可享用。
二、适合人群

1.适宜年龄:无限制。
2.孕妇、小孩、老年人尤其适合食用。
3.患有皮肤疾病、口腔疾病的人应少吃或不吃。
三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等疾病患者应少吃。
2.脾胃虚弱、易过敏的人应少吃。
3.豆芽中含有豆芽豆芽素,容易引起食物中毒,所以在食用时要严格控制量。
四、其他做法

1.麻辣水煮肉片
2.水煮鱼+麻婆豆腐+豆芽
3.水煮牛肉+豆芽
4.酸辣汤+豆芽
五、小贴士

1.鱼片要煮熟透,避免生鱼片出现鱼片质量问题。
2.豆芽焯水后要沥干水,以免影响口感。
3.调料的比例可以根据自己的口味进行调整。

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