川菜黄豆炒番茄的做法

【川菜黄豆炒番茄的做法】
川菜中有许多经典的菜品,而黄豆炒番茄则是其中之一。这道菜以黄豆和番茄为主要材料,通过炒制的方式将它们搭配在一起,口感鲜美,营养丰富。
制作黄豆炒番茄需要准备以下材料:
- 黄豆:200克
- 番茄:1个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 将黄豆浸泡在水中约30分钟,去除豆腥味,然后捞出沥干水分。
2. 番茄洗净,切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将黄豆放入锅中煸炒至金黄色。
5. 加入番茄块,继续煸炒至番茄变软烂。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花和姜末,继续翻炒几下即可。
黄豆炒番茄是一道口感鲜美、营养丰富的川菜菜品,不仅美味可口,而且具有增强体力、提高免疫力、预防感冒等功效。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道吧!

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